トップページ > インドカレースパイス紹介 「アニス」を更新
原産地はギリシアやエジプトなどの地中海東部地域です。
種のように見える果実を香辛料として使用しており、カレーや魚介類・お菓子・リキュールなどに香り付けや消化剤として使用されています。
また、成熟する前は茎を野菜として食用にしたりします。
（参考）
果実を水蒸気蒸留することでアニス油になります。
これは香料として使うほか、健胃薬や腹痛の治療薬として使うことがあるようです。
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