トップページ > インドカレースパイス紹介 「唐辛子（チリ）」を更新
カレーの辛さを決める重要なスパイスです。
数千種ともいわれる品種があり、温暖な気候で育つほど辛みが強くなります。
実は辛さが全く無いピーマンも、同じ唐辛子に分類されるのです。
南米ペルーでは２千年以上前と言われている廃墟の中から、さまざまな形の唐辛子の
断片が発見されています。
また、脂肪を燃やして発汗作用を促すカプサイシンを含むためダイエットに効果があ
るといわれています。しかし、刺激が強いので大量に摂取すると胃や腸の粘膜が炎
症を起こすことがあるので要注意。
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