トップページ > インドカレースパイス紹介 「ガーリック(にんにく)」を更新
イタリア料理の必需品“ガーリック”。カレーにもスパイスとして使用されています。
原産地は中央アジアのキルギス地方。
実はユリ科だってご存知でしたか?
臭いが気になるガーリック。
けれど本当は、肉や魚の臭みを消す力が強く、食欲増進作用もあるのです。
そのため古くから世界各地の料理に幅広く使われてきました。
ちなみに、日本産のにんにくは品質面で世界最高と称され、昭和37年頃までアメリカ、アジア、ヨーロッパ、アフリカなど世界20数カ国に向けて輸出されていましたが、あまり知られていないようです。









