トップページ > インドカレースパイス紹介 「レモングラス」を更新
“レモングラス”はその名の通りレモンに似た芳香が特徴です。
スパイスとしてよりも、ハーブとして有名なのではないでしょうか。
インド原産の熱帯性ハーブなので、熱帯地方のタイやマレーシアの料理には欠かせません。
代表的な料理にトムヤムクンがあります。レモンに似た香りで、あの複雑微妙な味わいを演出します。
またハーブティーにすると、疲労回復や健胃に効果があるといわれています。ポプリとしても楽しめる、一人三役のおお役立ちなスパイスなのです。
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