トップページ > インドカレースパイス紹介 「チンピ（陳皮）」を更新
チンピ（陳皮）は日本では「うんしゅうみかん」の皮を乾燥したものです。
「うんしゅうみかん」が「マンダリンオレンジ」の種類に属することから、マンダリンまたはマンダリンオレンジピールとも呼ばれています。
甘酸っぱい香りと少し苦味をもっています。
七味唐辛子の材料の一つとして江戸時代から親しまれてきました。カレーパウダーにも使われることが多いようです。
血圧降下作用もあり、漢方では芳香性健胃、鎮咳薬として、食欲不振、嘔吐、疼痛などに対して用いられます。
漢方薬のお店などでも入手できますが、みかんの皮をかごなどに入れて自然乾燥することで家庭でも作ることができます。
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