トップページ > インドカレースパイス紹介 「スターアニス」を更新
別名「八角茴香（はっかくういきょう）」。中国を原産地とするスパイスです。
八角形のスター星形をしていることから英名“スターアニス”の名が付いています。
強い芳香性を持ち、香料として歯磨きや石鹸にも使われます。
中国料理では、杏仁豆腐などのデザートの香りづけや、肉や魚の臭みを消すためによく用いられるとてもポピュラーなスパイスです。
芳香成分が胃腸の働きを促進し、また喉の炎症も和らげるため、胃弱や風邪薬に効く漢方としても用いられています。
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