トップページ > インドカレースパイス紹介 「パースレー（パセリ）」を更新
日本でもおなじみ“パースレー（パセリ）”は、セリ科の二年草です。
和名は伝来した国名に由来して、オランダゼリと言います。
原産地は地中海沿岸です。気候・風土に対する適応性にすぐれているため、現在では世界各地でさまざまな品種が栽培されています。
古代ローマ時代より料理に用いられており、世界で最も使われているハーブの1つでもあります。
そのまま生食用としたり、ブーケガルニなどにして香りづけに用いたりします。また、口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果などの効能があり多種多様の形で利用されています。
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