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『インド風チキンカレー 作り方２』
☆作り方☆
1. 鶏肉は皮をはいで食べやすい大きさに切ります。
たまねぎはみじん切りにします。
2. 鍋を熱して、バター：大さじ1と鶏肉を入れて、強火で炒めます。
表面に焦げ目が付いたら、鍋から取り出しておきます。
3. 鍋にバター：大さじ1とクミン、クローブ、ベイリーフを入れ、
香りが出るまで弱火で炒めます。
4. 鍋にタマネギ、にんにく、しょうがを加え、
焦がさないようにかき混ぜながら、全体があめ色になるまで弱火で炒めます。
あめ色になるまで数十分ほどかかるので、気長にやりましょう。
5. 鍋に炒めた鶏肉、無糖ヨーグルト、トマトピューレ、水400ml、
シナモン、塩、カレー粉を入れます。
これにチリペッパー、ブラックペッパーを適量加えて、
好みの辛さにします。
6. 弱～中火で30～40分ほど煮込みます。
7. 煮込みが終わったら、シナモンとベイリーフを取り出して捨てます。
最後にガラムマサラを加えて良く混ぜ合わせたら完成です。
