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『ガラムマサラ』
ガラムマサラとは、インド風のカレーで使うミックススパイスです。
最後の仕上げにこれを入れることでスパイスの香りが引き立ちます。
市販のガラムマサラを使ってもかまいませんが、
スパイスを自分でブレンドして作ることもできます。
原料のスパイスは、たいてい一般のスーパーでも入手できます。
もし近所のスーパーに置いていなくても、ネット通販などでも入手できます。
☆材料☆
1. クミン(ホール)：大さじ2
2. ブラックペッパー(ホール)：大さじ1
3. カルダモン(ホール)：5個
4. コリアンダー(ホール)：小さじ1
5. クローブ(ホール)：小さじ1
6. ベイリーフ(ホール)：1～2枚
7. シナモン(粉末)：小さじ1
【営業日】
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