『家庭で出来る簡単カレー料理１５～人参とツナのカレーサラダ～』　

（材料）
人参・・・ ２本
ツナ缶・・・1缶
玉葱・・・１/２個
塩・コショー・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ２
レモン汁・・・大さじ２
おろしニンニク・カレー粉・・・お好みで
　
　
　
1.人参は千切り、玉葱はみじん切りにします。
　
2.あとは、全部混ぜるだけ！

『家庭で出来る簡単カレー料理１４～カレーピラフ～』
　

（材料）（２～３人分）　
米・・・２合　
ミックスベジタブル・・・１カップ　
玉ねぎ・・・1/4弱　
舞茸・・・1/4　
コンソメ・・・１個　
トマトケチャップ・・・大さじ１　
醤油・・・小さじ1/2　
ツナ缶・・・１個(80g)　
塩こしょう・・・少々　
カレーパウダー・・・大さじ１　
きざみネギ・・・少々　
きざみ海苔・・・少々　
　

1.米をといで水を炊飯器の２の目盛りより若干少なめにセット(線より1〜2ミリ下)　
　
2.舞茸 玉ねぎを荒みじんにカットして炊飯器に投入　
　
3.他の材料も投入 コンソメ１個はほぐして入れる ツナ缶は汁ごと入れる　
　
4.炊飯器で普通に炊く十分ほど蒸らす お皿に盛り付けしてネギ海苔をちらす

『家庭で出来る簡単カレー料理１３～簡単グリーンカレー～』

（材料）（８人分）
　
鳥・豚・牛・・・お好みのお肉量もお好み
★　パクチー・・・1束
★　しょうが・・・2かけ
★　にんにく・・・4こ
★　唐辛子・・・お好みで　2～4本くらい
★　レモングラス・・・2本　
★　ライムの葉・・・10枚
★　ライムのジュース・・・2個分
★　オリーヴオイル・・・大さじ4
お好みの野菜　たまねぎ・インゲン・にんじん　等・・・たっぷり
ココナッツミルク　ＯＲ　ココナッツクリーム・・・1缶
　

1.フードプロセッサーに ★　全部入れてがーがー混ぜたら好みのお肉に漬けておく。
レモングラスの匂いがたまりません！
　
2.たまねぎやいんげんなどお好みの野菜を炒める。
　
3.1.のお肉タレごととココナツミルク（ココナツクリームでもいいですね）2.に足して沸騰させる。火をおとしてしばらく煮る。

『家庭で出来る簡単カレー料理１２～もやしとベーコンのカレーポン酢炒め～』
　
（材料）（２人分）
もやし・・・1袋
ベーコン・・・2枚
粗挽き塩コショウ・・・少々
カレー粉・・・小1
ポン酢・・・大1
　

1.ベーコンは1cm幅に切り、フライパンに油を引かずに炒め、もやしも加えてさっと炒める。
　
2.軽く塩コショウし、カレー粉、ポン酢を加えてさっと炒め合わせれば完成!!

『家庭で出来る簡単カレー料理１１～おうちで本格キーマカレー～』
　
（材料）（２人分）
合いびき肉・・・200g
たまねぎ・・・中1個
にんじん・・・半分
ピーマン・・・1個
トマトピュレ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
にんにく・・・ひとかけ
しょうが・・・ひとかけ
ベイリーフ・・・1枚
ターメリック・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
シナモン・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・小さじ1
ヨーグルト・・・大さじ1
こしょう・・・小さじ1
　

1.玉ねぎはみじん切り、しょうがとにんにくはすりおろす。にんじんとピーマンは5mm角に切る。
　
2.玉ねぎ、しょうが、にんにくを10分ほど炒める。
　
3.ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒め、にんじんとピーマンを加えて脂がなじむように炒める。
　
4.ターメリック、コリアンダー、クミン、シナモン、ガラムマサラを加えて焦がさないように炒める。
　
5.ベイリーフ、トマトピュレ、塩、こしょう、水を加え、蓋をして強火で10分ほど煮込む。
　
6.様子をみていい具合に煮詰まっていたら、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。できあがり。

『家庭で出来る簡単カレー料理１０～めかじきの野菜がけカレー風味～』
　
（材料）（３人分）
カジキ切り身・・・3枚300ｇ
　片栗粉・・・適宜
　じゃがいも・・・1個
　玉葱・・・100ｇ1/2個
　人参・・・50ｇ1/2弱
　緑の野菜・・・適宜
Aだし汁・・・250ｃｃ
Aしょうゆ・・・大2強
Aみりん・・・大1
A顆粒だし・・・小1/2
　カレー粉・・・小1
　砂糖・・・少々
　水溶き片栗粉・・・適宜
　
1.メカジキは薄めの削ぎ切りにして塩コショウする。ジャガイモは5ｍｍ細切り。玉葱薄切り、人参千切りにする。
　
2.メカジキに片栗粉を薄くまぶし、油で焦げ目をしっかりつける。魚を取り、同フライパンで野菜を炒めAを入れ野菜を柔かく煮る。
　
3.カレー粉、砂糖を入れとろみをつける。

『家庭で出来る簡単カレー料理９～カレー味のマカロニサラダ～』
　
（材料）（2人分）
マカロニ・・・50〜70g
ツナ・・・小1缶
ゆで玉子・・・1個
きゅうり・・・1/2本
■ (味付け)
マヨネーズ・・・大さじ4
カレー粉・・・小さじ1/2
塩こしょう・・・少々
　
1.きゅうりは薄くスライス、ゆで玉子は粗いみじん切り、ツナは油を切っておきます。
　
2.塩を加えた湯で、マカロニを決められた時間茹でます。茹で終えたら水気を切ります。
　
3.マヨネーズにカレー粉を加えて混ぜ、カレーマヨネーズを作ります。
　
4.マカロニに卵、ツナ、きゅうりを加えてカレーマヨネーズと和えます。
　
5.塩こしょうで味を整えて出来上がりです！

『家庭で出来る簡単カレー料理８～じゃがいものカレー風味炒め～』
　
（材料）（）
じゃがいも・・・大3個
玉ネギ・・・1／2個
ツナ缶・・・1缶
ＳＢカレー粉・・・小さじ１
塩こしょう・・・少々
　
1.じゃがいもは短冊に切り、玉ネギは5ミリぐらいの厚さに切る。
　
2.フライパンに油を多めに熱し、じゃがいもを炒める。
　
3.じゃがいもが軟らかくなってきたら玉ネギとツナ缶を加え、さらに炒める。
　
4.全体に火が通ったら、カレー粉と塩こしょうで調味し、器に盛りつける。

『家庭で出来る簡単カレー料理７～焼きチーズカレー～』

（材料）（）
残りカレー・・・残った分(お玉1.5杯分程度)
米・・・お茶碗２杯分くらい
チーズ・・・スキなだけ
卵・・・2個
バター・・・適量
　
1.カレーが残った鍋、具材をおたまで潰してご飯を投入。よーく混ぜつつ、軽く焼く。
　
2.耐熱器にバターをぬる。①を盛り、真ん中をくぼませる。そこに卵を入れる
　
3.卵のまわりにチーズをのせて、焼き目がつくまでオーブンで焼く。

『家庭で出来る簡単カレー料理６～ひよこ豆のカレーピクルス～』
　
（材料）（4人分）
乾燥ひよこ豆・・・1カップ
オリーブオイル・・・小さじ１
◆お水・・・140cc
◆酢・・・60cc
◆塩・・・小さじ１と2分の１
◆砂糖・・・小さじ１と2分の１
◆コンソメスープの素・・・小さじ１と2分の１
◆カレー粉・・・小さじ１
◆にんにく（すりおろし）・・・小さじ１
　
1.ひよこ豆はたっぷりのお水に１晩漬けて戻しておく。
　
2.戻したひよこ豆を火にかけ、沸騰したら２～３分茹で、ザルにあける。
ひよこ豆を瓶などに入れておく。
　
3.◆を火にかけ沸騰したら火を止め、ひよこ豆を入れた瓶に
注いで出来上がり～♪