HOME > お知らせ > カレー豆知識　「家庭で出来る簡単カレー料理１１」

『家庭で出来る簡単カレー料理１１～おうちで本格キーマカレー～』
　
（材料）（２人分）
合いびき肉・・・200g
たまねぎ・・・中1個
にんじん・・・半分
ピーマン・・・1個
トマトピュレ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
にんにく・・・ひとかけ
しょうが・・・ひとかけ
ベイリーフ・・・1枚
ターメリック・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
シナモン・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・小さじ1
ヨーグルト・・・大さじ1
こしょう・・・小さじ1
　

1.玉ねぎはみじん切り、しょうがとにんにくはすりおろす。にんじんとピーマンは5mm角に切る。
　
2.玉ねぎ、しょうが、にんにくを10分ほど炒める。
　
3.ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒め、にんじんとピーマンを加えて脂がなじむように炒める。
　
4.ターメリック、コリアンダー、クミン、シナモン、ガラムマサラを加えて焦がさないように炒める。
　
5.ベイリーフ、トマトピュレ、塩、こしょう、水を加え、蓋をして強火で10分ほど煮込む。
　
6.様子をみていい具合に煮詰まっていたら、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。できあがり。